《飲食陷阱知多少:我們喫進了什麼？》是一本教大衆如何規避飲食陷阱的書，也是一本向讀者普及飲食安全知識的科普讀物。圍繞近幾年的食品安全這一社會焦點，《飲食陷阱知多少:我們喫進了什麼？》以人爲製造的食品安全問題爲主要內容，按照人們慣常的飲食規律，將內容分爲一日三餐和保健進補兩大部分，詳細介紹了不同情況下可能遇到的和“喫”相關的問題。同時，《飲食陷阱知多少:我們喫進了什麼？》以大量國內外事例爲基礎，介紹了一些必要的食品安全知識，並糾正大家對食品的認識誤區，旨在幫助讀者練就一雙“火眼金睛”，爲自己營造一個更加健康、安全的飲食環境。