饕餮本爲人所不齒的“好喫鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，並作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚家菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現代的梁實秋、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手。

《老饕漫筆》是文壇宿將的主題回憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與喫相關。它用平實的語調鉤沉與飲食相關的方方面面，卻並不拔高，非將口腹之慾昇華爲文化精粹。